Bugün sizlerle meze tadında güzel ve değişik bir tarif paylaşacağım. Biz Türkler dolmanın her türlüsünü severiz. Bu tadı daha önce denemediyseniz mutlaka tavsiye ediyorum. İşte sofralarına renk katacak değişik ve lezzetli bir tarif…

Biber Sarması İçin Malzemeler

  • 3 paprika biber (diğer adıyla yağ biberi
  • 6 dal yeşil soğan
  • 100 gr yarım yağlı beyaz peynir
  • 100 gr tulum peyniri
  • 1-2 tutam maydanoz
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Kırmızı Biber Sarması Yapılışı

Öncelikle biberlerimizi güzelce közleyelim. Elimizin dayanabileceği sıcaklıktayken kabuklarını soyalım. Fazla soğutmamaya özen gösterelim. Sıcakken soyması daha kolay oluyor. Soğudukça daha zor soyarsınız.

Peynirleri bir kaseye koyarak çatalla ezelim.

Maydanozları küçük küçük doğradıktan sonra peynirimizin üzerine ekleyelim. Zeytinyağı ve tuzu da ekleyerek iyice karıştıralım.

Bu sırada biberlerimizi uzunlamasıya ikiye keselim. Geniş kısımlarına hazırladığımız harçtan koyalım ve saralım. Yeşil soğan sapıyla bağlayarak tabağa yerleştirelim. Diğer biberleri de aynı şekilde ikiye keserek hazırladığımız harçtan koyup rulolar halinde saralım. Ve aynı şekilde soğan yapraklarıyla bağlayalım ve tabağa dizelim.

Afiyet olsun…

Yorumlar