biber dolması nasıl yapılır

Malzemeler:

  • 1 kg dolmalık yeşil biber
  • 2 su bardağı pirinç
  • 5 adet soğan
  • 2-3 adet havuç
  • Çeyrek demet maydanoz
  • Çeyrek demet taze nane
  • 2 çay kaşığı şeker
  • Kabuğu soyulmuş 2 adet domates
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Zeytinyağı

Yapılışı:

Dolmalık biberlerimizin içini temizleyerek yıkayalım.

Tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı yağı koyalım. Küp küp doğradığımız soğanları ilave ederek pembeleşinceye kadar kavuralım. Pirinci ve diğer malzemeleri ekleyelim (maydanoz ve taze nane hariç). Havuçlar pişinceye kadar kavuralım.

Yarım bardak su ilave ederek bir iki karıştıralım ve altını kapatalım. Kıyılmış maydanoz ve taze naneleri koyarak kapağını kapatalım ve üzerini bohçayla kapatıp 20 dakika demlendirelim.

İç harçtan tatlı kaşığı ile alıp biberlerin içine dolduralım. Domatesleri üzerine göre keserek kapak olarak kullanalım. Biberleri tencereye dizelim.havuçlu dolma

Biberlerin yarısına kadar gelecek suya tuzunu koyup biraz da zeytinyağı ekleyelim ve biberlerin renkleri yumuşayıp asker yeşiline dönünceye kadar pişirelim. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun.

Yorumlar

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here