şekerpare tatlısı tarifi

Biz Türkler şerbetli tatlıları severiz. Şerbetli tatlıların içinde baklava başı çekiyor tabii. Bol Antep fıstıklı, bol tereyağlı üstüne bir de kaymaklı baklavaya hayır diyeni hiç duydunuz mu? Böyle bir lezzeti diyette de olsak geri çevirmek mümkün olmuyor. Şekerpare de genel olarak sevilen bir tatlı. Her şeyden önce bir ağırlığı var. Tabakta öylece dururken bile kendini ağırdan satan bir tatlıdır şekerpare. Şimdiye kadar denemeyen varsa işte tarif hem de bir tık üstü; portakallı şekerpare… Bu mis kokuya bayılacaksınız.

Şekerpare Tatlısı İçin Malzemeler:

  • 125 gram tereyağı veya margarin
  • 2 yumurta !/4 su bardağı zeytinyağı
  • 4 çorba kaşığı toz şeker
  • 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
  • 2 damla limon suyu
  • 1 tutam tuz
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 4 su bardağı un

Şerbeti için;

  • 4 su bardağı şeker
  • 5 su bardağı su
  • 6-7 damla limon suyuşekerpare tatlısı tarifi

Şekerpare Nasıl Yapılır?:

Öncelikle şerbetimizi hazırlayacağız. Bunun için suyu ve şekeri bir tencereye koyalım. İyice karıştıralım. Şeker eriyinceye kadar karıştıralım. Kaynatalım. Kaynamaya başladıktan onra limon damlalarını ilave edelim ve ocağın altını kısalım. Biraz daha kaynadıktan sonra kıvamını kontrol edelim. Yeterli yoğunluğa geldiğinde altını kapatalım. Bunu şu şekilde anlayabiliriz: şerbetten yarım çay kaşığı alıp soğuttuktan sonra tırnağımızın üzerine bir damla damlatalım. Parmağınızı dikey olarak tutuğunuzda eğer akmıyorsa kıvama gelmiştir.

Gelelim şekarpare hamurunun yapılışına. Öncelikle bir karıştırma kabına yumurtaları, toz şekeri, tereyağını ve zeytinyağını koyarak mikserle iyice karıştıralım.

Daha sonra tuzu, kabartma tozunu,  damla limon suyunu ve portakal rendesi kabuklarını ekleyelim. Unu da eleyerek yavaş yavaş koyalım, bir yandan da yoğuralım. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.

Hazırladığımız hamurdan yumurta boyutuna yakın parçalar alalım. Elimizde yuvarlayalım ve oval bir şekil vererek yayvanlaştırıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyalım. Kalan hamurları da aynı şekilde yaparak fırın tepsisine aralıklarla dizelim.

Yumurta sarısını bir kaseye kırıp çırpalım. Ardından fırça yardımıyla şekerparelerin üzerine sürelim. Çatal yardımıyla üzerine resimdeki gibi çizgiler çizelim.şekerpare tatlısı

Üzerleri kızarana kadar önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Piştikten sonra sıcakken üzerlerine soğuk şerbetten dökelim ve 2-3 saat kadar bekletelim. Daha sonra servis için hazır olacaktır. Üzerini süslemek için Antep fıstığı koyun. Ayrı bir güzellik katıyor. Şimdiden afiyet olsun.şeker pare tarifi

Yorumlar

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here