Baklava deyince aklımıza şüphesiz bayramlar gelir. Ama o bayram gezmelerinde ayıp olmasın diye birer ikişer o kadar çok baklava yeriz ki içimiz çıkar. Bayram bitene kadar insanın baklava yiyesi gelmez. İyisi mi baklavanın tadını bayram zamanları dışında çıkarmalı. Sizle yapımı kolay bir o kadar da lezzetli burma tatlısı tarifi paylaşacağım bugün. Hazır baklava yufkası kullanacağız. Yufka açmayı bilenler tabiki el yapımı yufka kullanabilir. Fakat çalışan hanımlar için o kadar vakit olmayabilir. Hazır yufkalar da sanıyorum ki bugünler için var:) Şimdiden afiyet bal şeker olsun.

Burma Baklava Malzemeleri:

  • 1 paket baklavalık hazır yufka
  • 500 gram ceviz içi
  • 1 ç. bardağı zeytinyağı
  • 250 gr. eritilmiş tereyağı

Şerbeti için;

  • 4 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • Yarım limonun suyu

Burma Baklava Yapılışı:

Önce şerbetimizi yapmakla işe başlayacağız. Tabi hazır yufka kullanacak olduğumuzdan dolayı. Yoksa önce hamur hazırlayıp yufka açmak gerekiyor:)

toz şekerle suyu bir tencereye alıyoruz ve kaynatıyoruz. Su kaynamaya başlayınca altını kısarak 10-15 dakika kadar daha kaynamaya bırakıyoruz. Daha sonra limon suyu ekliyoruz ve altını kapatarak ocaktan alıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Tereyağını eritelim ve üzerinde biriken köpükleri kaşık yardımıyla alalım.

Bir adet yufka alalım ve tezgaha yayalım. Fırça ile yufkanın her yerine erimiş tereyağı sürelim. Üzerine bir yufka daha koyalım ve aynı şekilde onu da yağlayalım. Yufkanın üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar cevizi her yerine eşit gelecek şekilde serpelim. Daha bol cevizli olsun isterseniz miktarını arttırabilirsiniz.

Oklavayı yufkanın bir kenarına koyarak oklavaya hafif gevşek bir şekilde dolayın ve yufkayı iki kenarından tutarak ortaya doğru büzün. Bir kenarından ittirerek oklavadan çıkarın ve 3 parmak uzunluğunda keserek parçalara ayırın ve yağlanmış tepsiye dizin.

Bütün yufkaları aynı işlemi tekrar ederek hazırlayın ve keserek tepsiye yerleştirin.

Kalan erimiş tereyağını da fırça yardımıyla yufkaların üzerine sürün.

Hazırladığınız baklavayı 190 derece önceden ısıtmış olduğunuz fırında 25 dakika kadar pişirin. Daha sonra 160 dereceye getirerek 30 dakika daha pişirin.

Daha sonra fırından çıkarın ve 5 dakika kadar soğumaya bırakın.

Ilıyan şerbeti sıcak baklavaların üzerine dökün. Şerbete soğuğa yakın olacak.

Baklavalar soğuyup şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.

 

Yorumlar