ev-yapimi-pizza

Pizza pizza İtaliano! diyoruz ve kolay pizza tarifi Oktay Usta usulü nasıl yapılır anlatmaya başlıyoruz.

Evde pizza yapımı nasıl olur?

İnsan dışarıda yediği bir şeyi beğendiğinde evde kendisi de yapmak istiyor. Ev yapımı bir yemeğin tadı her zaman başkadır. Dominos pizza söyle söyle nereye kadar değil mi ama? Bir pizza tarifi ile evde de harika lezzetler yaratmak mümkün. Üstelik damak zevkimize göre istediğimiz malzemeyi istediğimiz kadar bolca kullanabiliriz.

İtalyanların dünyaya tanıttığı o meşhur nefis yiyecek pizza !

Bugün pizza sevmeyen pek yoktur herhalde… Her bir damağa ayrı ayrı hitap eden farklı malzemelerle yapılmış bir pizza çeşidi mutlaka vardır. Pizzada kullanılmayan bir malzeme hemen hemen yok herhalde… Meyveler bile kullanıyor. Mesela ‘Hawai Pizza’yı duydunuz mu daha önce? Üzerinde ananas parçacıkları oluyor. Tuzlu ve tatlı bir arada olunca garipsiyor insan önce. Fakat tadı gerçekten muhteşem. Mutlaka deneyin…

Gelelim ev yapımı pizza hamuru ve malzemeleri kısmına ;

Pizza Hamuru Tarifi İçin Malzemeler:

-1 tatlı kaşığı yaş maya

-3 çorba kaşığı zeytinyağı

-3 su bardağı un

-1 çay bardağı yoğurt suyu

-Su

-Tuz

Pizza Üzeri İçin;

-Kaşar
-Sucuk

-Yeşil biber

-Zeytin

-Domates

Pizza Sosu için;

-1 çorba kaşığı salça

-1 diş sarımsak
-1 tutam fesleğen

-Zeytinyağı

Pizza Hamuru Yapılışı:

-Öncelikle yaş mayamızı yarım bardak ılık suyun içine koyarak 10 dakika erimesini bekleyelim. Mayayı bu şekilde hazırlayarak kullanırsak pizza hamuru daha iyi kabaracaktır.

-Unumuzu derin bir kaba alarak ortasını havuz şeklinde açalım ve içine zeytin yağı, yaş maya ve yoğurt suyunu ilave edelim. Tuzumuzu da unun üzerine serpiştirerek dökelim ve azar azar ılık su ekleyerek yoğuralım. Kıvama gelinceye kadar su eklemeye devam edebiliriz. Çok sert veya aşırı yumuşak olmamasına dikkat edelim.

-Yoğurma işlemi bitince üzerini nemli bir bohça veya bezle saralım ve mayalanması için bekleyelim.

-Hamuru beklerken pizzanın sosunu hazırlayalım.

-Küçük küçük doğradığımız sarımsakları, zeytinyağını salçayı ve fesleğeni bir kapta iyice karıştıralım. İsterseniz biraz sulandırabilirsiniz.

-Bu sırada üzerine koyacak olduğumuz malzemeleri hazırlayalım. Sucukları yuvarlak ne dilimler halinde ne ince ne de kalın olacak şekilde doğrayalım. Domateslerimizi de ortadan ikiye keserek yarımları ince dilimler şeklinde doğrayalım. Zeytinlerin çekirdeğini çıkararak halka halka keselim. Biberleri de halkalar halinde doğrayalım. Kaşarları ayrı bir kaba rendeleyelim.

-Hamurumuzu iki eşit parçaya bölelim. Ve her bir parçayı önce yuvarlıyoruz. Daha sonra üzerine biraz un serperek merdane veya oklava ile açıyoruz.

-Hamurları fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerine hazırladığımız sostan dökerek yaydırıyoruz. Domates ve sucukları alta, üste zeytin ve biberleri yerleştiriyoruz. En üste de rendelenmiş kaşarları koyuyoruz.

-Önceden 240 derece olarak ısıttığımız fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Üstündeki malzemeleri kurutmamaya dikkat edelim.

Afiyet olsun…

 

 

 

 

 

Yorumlar

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here