şeker hamurlu pasta yapılışı

Şeker hamurlu pasta tarifi diğer pasta tariflerinden biraz uğraş gerektiren ama sonuçta hayal gücünüze göre göze hitap eden tariflerdir.

Pandispanyası için gerekli malzemeler:

  • 6 yumurta
  • 250 gr toz şeker
  • 3 paket vanilya şekeri
  • 150 gr nişasta
  • 250 gr un
  • 8 yemek kaşığı sıcak su
  • 1 paket kabartma tozu

Pasta kreması için gerekli malzemeler:

  • 600 gr krema ( 3 paket alabilirsiniz )
  • 600 gr bitter ( 5-6 pakket bitter çikolata alabilirsiniz )

Şeker hamuru tarifi için malzemeler:

  • 300 gr pudra şekeri
  • 50 gr nişasta
  • 250 gr sade lokum

Şeker hamurlu pasta tarifi yapılışına geçelim.

Şeker hamurunu hazırlarken lokum kullanacağız. Öncelikle sade lokumu hafif ıslatalım ve bir kaba koyup 200 gr pudra şekeri ile iyice yoğuralım. Sade lokumu ıslatarak daha kolay yoğrulmasını amaçlıyoruz. İyice yoğurduğumuz şeker hamurumuzu nişasta ile açıp istediğimiz şekli verelim. Eğer hamuru yoğururken elinize yapışıyorsa biraz daha pudra şekeri ekleyin. Artan şeker hamurlarını sonra kullanmak için folyoya sarıp buzluğa koyabilirsiniz. Buzluktan çıkarıp yine istediğiniz şekli verip kullanabilirsiniz.

Şeker hamurlu pastamızı yapmak için ise, önce pastamızın kremasını hazırlayacağız. Hazırladıktan sonra bir gün önceden buzdolabında bekletmelisiniz. Dolaptan çıkardığımız kremamızı ısıtalım ve bitter çikolataları içine kıralım. İyice karıştırılan kremayı tencereden alıp plastik bir kaba koyun. Bu karışımı da bir gün dolapta bekletin. Bir gün beklettiğimiz karışımı, mikser yardımı ile çırpalım ve krem şanti kıvamına gelen kadar karıştıralım. Buradaki amacımız şeker hamurlu pastaya uygun bir krema hazırlamaktır. O yüzden bu kadar uğraşıyoruz.

seker-hamurlu-pasta-tarifi-2

Şimdi sıra pandispanyamızı hazırlamaya geldi. Yumurtaları sıcak su ile iki dakika çırpalım. Sonra, vanilya ve toz şekeri dökerek karıştırmaya devam edelin. Üç dakika sonra bu karışıma un, nişasta ve kabartma tozunu ekleyelim. Elde ettiğimiz karışımı 175 derecede 25-30 dakika pişirelim. Fırında pişen kekimizi bıçak yardımı ile kesip üçe bölelim. En üst kısmına kremamızdan sürelim. Pastamızın etrafına da kremayı yedirelim ve buzdolabında birkaç saat bekletelim.

seker-hamurlu-pasta-gul-yapimi

Pastamız soğurken biz de şeker hamurundan güllerimizi yapalım. Bu zorunlu bir işlem değil, ancak pastanızı süslemek için idealdir. Şeker hamurunu alıp merdane ile üstünden geçin. Hamura istediğiniz gibi şekilde verip gül haline getirin. Dolaptan çıkaracağınız pasta kekinizin üstüne yerleştirin.

Yorumlar