Limonlu rulo pasta tarifi
Limonlu Rulo Pasta

Bugün sizlerle hafif ve lezzetli bir rulo pasta tarifi paylaşacağım; Limonlu rulo pasta…

Limonlu Rulo Pasta Malzemeleri:

  • 3 adet yumurta
  • 3 y. kaşığı sıcak su
  • 1 ç. bardağı şeker (100 gr)
  • 1 paket vanilya
  • 1 çimdik tuz
  • 1 ç. bardağı un
  • Yarım çay b. nişasta
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kreması İçin;

  • 200 gram labne
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • Vanilya
  • Limon kabuğu rendesi
  • 2-3 damla limon suyu
  • 200 ml sıvı krema

Limonlu Rulo Pasta Yapılışı

Limonlu rulo pasta yapımına başlamadan önce fırını 180 dereceye açalım. Biz bir yandan kek hamurumuzu yaparken bir yandan da fırın ısınmış olsun.

Yumurtalarımızın sarılarıyla aklarını ayıralım.

3 yumurtanın sarısını şeker ve sıcak suyla birlikte kıvam alıncaya kadar çırpıyoruz. Biz gazete kağıdı açarak üzerine kabartma tozu, un ve nişastayı eleyelim.

Yumurta aklarını da bir çimdik tuz ile başka bir kapta köpürünceye kadar mikserle karıştıralım.

Elediğimiz un-nişasta-kabartma tozunu sarıların olduğu kaba ekleyerek yeniden çırpalım. İçinde hiç un topağı kalmasın.

Ardından yumurtaların beyazından elde ettiğimiz karışımı yemek kaşığı yardımıyla diğer karışıma ekleyip köpüklerini söndürmeden hafifçe karıştırıyoruz. Bu karıştırma işlemini kesinlikle mikserle yapmayalım. Aksi takdirde kekin bütün pandispanyası yok olur.

Fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz ve hazırladığımız hamuru yavaş yavaş fırın tepsisine boşaltarak dağılmasını sağlıyoruz. Kekimizi önceden 180 derece olarak ısıttığımız fırında 10-15 dakika kadar pişiriyoruz. 10 dakikadan sonra fırın camından kontrol etmeyi ihmal etmeyin. Üstü fazla kızarmasın. Kürdanla kontrol edin.  Eğer hamur kalıntısı yoksa pişmiş demektir. Kürdanda hamur kalıyorsa birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.

Kek pişince fırından çıkarın ve yağlı yağıtla birlikte tavadan alarak temiz bir bohçanın üzerine koyun. Yağlı kağıdı iki tarafından tutarak yavaşça çekin ve kağıdı kekten ayırın. Üzerini bohçayla sararak kapatın ve soğumasını bekleyin.

Bu sırada iç kremasını hazırlayalım. Labne hariç tüm krema malzemelerini bir kapta mikserle önce alçak devirde daha sonra ise yüksek devirde karıştırıyoruz. Daha sonra labneyi ekliyoruz ve tamamen karışmasını sağlıyoruz.

Ardından rulo kekimizin üzerine yayıyoruz ve sıkıca rulo şeklinde sarıyoruz.

Üzerine pudra ve limon kabuğu ile süslüyoruz. Dilimleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Yorumlar