Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır ?

Etimek Tatlısı Tarifi pratik olarak hazırlayabileceğiniz kolay bir lezzet. Hafif ve güzel oluyor. Misafirleriniz çat kapı geleceği zaman yapılacak acil durum tatlıları arasına ekleyebilirsiniz:) Bu yazımızda Etimek Tatlısı Oktay Usta usulü nasıl yapılır ondan bahsedeceğiz. Şimdiden afiyet olsun…

Etimek Tatlısı Malzemeleri:

  • 12 tane tuzsuz etimek

Şerbeti için:

  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı sıcak su

Muhallebisi için:

  • 1 litre süt
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 6 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası

Üzeri için:

  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt (200ml)
  • Antep fıstığı
  • Nar

 Etimek Tatlısı Yapılışı:

Sıcak su ile şekeri bir tencereye koyalım ve kaynatalım. Kaynamaya başladıktan sonra 6-7 dakika kadar daha ocakta tutalım ve sonra altını kapatarak 10 dakika kadar bekletelim.

Karamelize bir şerbet için; şekeri önceden biraz kavurarak üzerine sonra suyu ekleyip kaynatabilirsiniz.

Geniş bir bor cam alıyoruz ve etimeklerimizi içine diziyoruz. 10 dakika kadar beklettiğimiz şerbeti kepçeyle etimeklerin her yeri ıslanacak şekilde üzerlerine döküyoruz.

Bu sırada muhallebiyi hazırlayalım.

Sütün içine vanilya ve tereyağı dışındaki tüm malzemeleri tencereye koyarak iyice karıştırıyoruz. daha sonra tencereyi ocağa alarak karıştıra karıştıra pişiriyoruz. İlk başlarda daha az karıştırıp, sıcaklık arttıkça topaklanmaması için daha hızlı karıştırın.

Kaynamaya başlayınca vanilya ve tereyağını ekleyerek birkaç dakika daha karıştırın ve altını kapatarak ocaktan indirin. İndirdikten sonra da bir iki dakika kadar karıştırın ki tavada biriken sıcaklıkla alt kısımlar yapışmasın.

Hazırlamış olduğumuz muhallebiyi 5 dakika kadar dinlendirelim ve daha sonra dizmiş olduğumuz etimeklerin üzerine dökelim ve kaşıkla yaydırarak yüzeyini düzeltelim.

Tatlımızı beklemeye alalım. Bu sırada krem şantiyi hazırlayalım.

Krem şantiyi 1 şu bardağı sütle hazırlayalım. Ben genelde bir su bardağından 2 parmak az süt kullanıyorum. Daha kıvamlı oluyor.

Krem şantiyi hazırladıktan sonra tatlımızın üzerine sürmek için muhallebinin tamamen soğumuş olup olmadığına bakalım. Krem şantinin erimemesi için iyice soğumuş olmalı.

Muhallebi soğuyana kadar krem şantinin üstünü streç filmle kapatarak buz dolabında bekletebilirsiniz.

Muhallebi soğuduktan sonra krem şantiyi de tatlının üzerine dökerek yaydırın ve üstünü düzleştirin. Antep fıstığı ve nar taneleri ile süsleyin.

4-5 saat dolapta beklettikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Yorumlar