dalyan köfte tarifi

Malzemeler:

  •  1 kilogram kıyma
  • 2 adet haşlanmış havuç
  • 2 adet haşlanmış yumurta
  • Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
  • 1 yumurta
  • 1 soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • 1 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 yufka

Üzeri İçin;

  • 1 yumurta sarısı
  • Susam

Domates Sosu İçin;

  • 1 yemek kaşığı rende domates
  • 1 yemek kaşığı ketçap
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • Tuz,
  • Fesleğen
  • Sıvı yağ

Yapılışı:

  • Derin bir kapta rendelenmiş soğan, kıyma, yumurta sarısı, galeta unu, tuz ve baharatları karıştırıp yoğurdumuz köfteyi yağlı kağıt serilmiş bir zemine dikdörtgen şekli vererek yayalım.
  • Haşlanmış yumurta, havuç ve bezelyeleri kıymanın ortasına yerleştirip yağlı kağıdı yuvarlayarak köfteyi rulo haline getirelim.
  • Yumurta beyazını köftenin üstüne sürelim.
  • Yufkayı tezgaha yayıp bir ucundan yaklaşık ortasına doğru katlayıp yufkanın bir ucunu düzeltmiş olalım.
  • Rulo haline getirdiğimiz köfteyi yufkanın bu ucuna yerleştirip saralım.(Yufkanın fazla gelen yan kısımlarını sarma sarar gibi içe kıvırabilirsiniz).
  • Yufkanın üstüne yumurta sarısını sürüp susam serpelim ve 190 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim.
  • Bir tencereye sıvı yağı döküp rendelenmiş sarımsağı, domates rendesini ve ketçapı da ekleyip kaynatalım.
  • Tuz ve fesleğeni de ekleyip ocağın altını kapatalım.
  • Fırından çıkardığımız köftenin üstüne sosumuzu dökelim. Sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet olsun.

Yorumlar

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here