ev yapımı tavuk köftesi

Tavuk köftesi daha önce denemediyseniz mutlaka tavsiye edeceğim bir tarif. Normalde köfte deyince kırmızı et aklımıza gelir. Fakat tavuk köftesi de gerçekten güzel oluyor. Özellikle de tavuğun derili kısımlarını, kanat, but gibi şeyleri sevmeyip göğüs seviyorsanız ama kuru geliyorsa köfte yaparak daha sulu ve lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Bu tarifte baharatsız olarak yaptığım tavuk köfte tarifini paylaşacağım fakat içine kuru nane koyunca da güzel oluyor. Yine isteğe göre maydanozlusunu da yapabilirsiniz.

Tavuk Köftesi İçin Malzemeler:

  • 1 tavuğun göğüs eti
  • 5 tane incik(Köftenin yumuşak ve sulu olması için önemli)
  • 1 soğan
  • 2 dilim ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek
  • 1 yumurta
  • Tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Bir fiske kimyon
  • Yarım çay kaşığı soda

Tavuk Köftesi Nasıl Yapılır?

Tavuk göğüslerini kıyma makinesinden geçirelim. Ardından yoğurma kabına alalım. Bütün malzemeleri ilave edelim ve yoğuralım. Malzemeler birbiriyle özleşene kadar yoğuralım. Elimizi sıvı yağ ile yağladıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar alıp normal köfte gibi yuvarlayıp üzerlerine parmağımızla bastırarak yassı hale getirelim. Ve bir tavaya dizelim. Birbirine yapışmaması için aralara poşet veya streç film koyabilirsiniz. Bu şekilde pişireceğiniz vakte kadar buz dolabında muhafaza edebilirsiniz. Aynı gün pişirmelisiniz. Tavuk eti çok bekletmeye gelmez.tavuk köftesi tarifi

Başlıkta özellikle döküm tava yazdım çünkü normal tavayla pişirdiğinizden farklı oluyor tadı. Sanki ızgarada pişirmişsiniz gibi lezzetli oluyor. Bunun yerine zahmet görmüyorsanız ızgarada da pişirebilirsiniz. Döküm tavayı en büyük ocak gözünde orta ateşte 5 dakika kadar ısıtıyoruz. Ardından resimdeki gibi döküm tavaya diziyoruz. Altları tam pişmeden çevirirseniz tavada kalıntılar olabilir. tavuk kıymasından köfte nasıl yapılırMaşanın ucuyla bir tanesini hafif kaldırarak kontrol edelim. Kızardığında diğer yüzlerini çevirerek pişirelim.ev yapımı tavuk köftesi

Yorumlar

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here