mücver yapımı

Bu tarif 4 kişiliktir. Yaklaşık 60 dakika zamanınızı alır.

Malzemeler:

  • 1 demet pazı
  • 2 büyük havuç
  • 1 küçük taze soğan
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı tam buğday unu
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 çimdik muskat (Tercihe göre kullanmayabilirsiniz.)
  • 1 diş sarımsak
  • Kızartmak için sıvı yağ

Üzeri için;

  • Bir kase yoğurt
  • 1-2 diş sarımsak

Yapılışı:

Pazı saplarının kalın olan kısımlarını kesip atalım. Güzelce yıkadıktan sonra kaynar suda 3-4 dakika kadar haşlayalım. Suyunu süzdükten sonra pazı yapraklarını küçük küçük doğrayalım.

2 havucumuzu rendenin ince tarafıyla rendeleyelim. Aynı şekilde soğanı da rendeleyelim. Bir kaseye rendelenmiş havuçları, soğanları, kesilmiş pazıları, yumurtayı, un, tuz, karabiber ve muskatı ekleyelim. Sarımsağı sarımsak ezme aletinde sıkıp üzerine ekleyelim. Yoksa minik minik doğrayın. Kaşık ile iyice karışıncaya kadar karıştıralım. Sulanmaması için çok fazla karıştırmamaya özen gösterelim.

Kızartma tavasına 1 parmak yüksekliğine ayçiçek yağı ekleyelim ve kızdıralım. Yağ kızınca hazırladığımız harçtan bir yemek kaşığı alıp yağın içerisine hafifçe bırakalım ve kaşıkla üzerine bastıralım. Aralarında ikişer parmak boşluk olacak şekilde tavayı doldurana kadar aynı işlemi uygulayalım ve mücverlerimizin bir yüzü kızardıktan sonra diğer yüzlerini pişirelim.. Yağ çekmemesi için tavayı tıka basa doldurmayın.Pişen mücverleri üzerine havlu kağıt serilmiş tabağa alın.

Üzeri için sosu hazırlayalım. Sarımsakları sarımsak ezme aletinde sıkın veya minik minik doğrayın ve bir kase yoğurtla karıştırıp çırpın. Mücverleri servis tabağına alın üzerine veya yanına sos tabaklarına bu sostan ekleyin. Tercihe göre sossuz da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

Yorumlar

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here