Çıtır çıtır tuzlu lokmalar

Tuzlu lokma kahvaltıda hamur kızartması türü şeyleri yemeyi sevenler için güzel bir tarif. Ayrıca bazen olur ya markete ekmek kalmamıştır. Ya da bir bakarsınız dünden kalma ekmekler duruyor hala… Dert etmeyin tuzlu lokma her şeyi çözer:)

Bu hamur işi bazı yörelerde pişi olarak da geçmektedir.

Tuzlu Lokma Hamuru Malzemeleri:

  • 1 yumurta
  • 1 tepeleme y. kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı instant maya
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ (Hamurları yuvarlarken ele yapışmaması için)

Kızartmak için;

  • Sıvıyağ (1,5-2 bardak kadar)

Tuzlu Lokma Nasıl Yapılır?

Derin bir karıştırma kabı alıyoruz. İçine yumurtaları kırarak, yoğurt su ve tuzu ekleyip elimizle karıştırıyoruz.

Bir s. bardağı unu karbartma tozunu ve mayayı harmanladıktan sonra karıştırma kabına koyarak yoğuruyoruz.

Azar azar un ekleyerek yoğurma işlemine devam ediyoruz. Hamurumuzun kıvamını çok sert yapmayalım. Poğaça hamuru kadar sert olmasın. Biraz ele yapışan cıvık bir kıvamda olacak.

Hamurumuzu yaptıktan sonra kabın üzerini streç filmle sarıp üzerini de bir bohçayla sardıktan sonra bir saat boyunca mayalandırıyoruz. Sıcak olan bir odada tutarsanız daha çabuk mayalanacaktır.

Kızartma tenceresine 1,5 su bardağı kadar yağ koyun ve yağı kızdırın.

Küçük bir kasenin içine 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ koyun. Elini biraz yağlayın. Mayalanmış hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak yuvarlayın ve ortasında delikler açarak kızgın yağda kızartın. lokma yapımı

İki yüzünü de çevirerek altın rengi olana kadar pişirin.

Havlu kağıt serdiğiniz tepsiye pişirdiklerinizi çıkartın. Havlu kağıt lokmalardaki fazla yağı emecektir.

lokma pişi nasıl yapılır

Afiyet olsun…

Yorumlar