Benim için kahvaltıda görmek istediğim en leziz yiyeceklerden biri kesinlikle bruschetta. Bruschetta nedir derseniz İtalyan mutfağının meşhur atıştırmalıklarından biridir. Ekmeğin üzerine sarımsaklı tereyağ sürülüp çeşitli malzemeler eklenip fırınlanarak yapılan bir yiyecek. Evinizdeki her malzemeden yapabilirsiniz. Hatta sırf malzeme değerlendirmek için bile yapabilirsiniz. Aslında sadece kahvaltı için değil kutlama için kurduğunuz masalarda bruschettaları dilimleyerek kürdanlar batırıp soğuk ikram olarak da kullanabilirsiniz. Bugün sizlerle ıspanaklı bruschetta tarifi paylaşacağım. Yapımı çok kolay ve pratik.

Ispanaklı Bruschetta İçin Malzemeler:

  • İki adet köy ekmeği dilimi(Büyük)
  • 7-8 yaprak ıspanak
  • 1 buçuk tatlı tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 1 buçuk tatlı kaşığı salça
  • Sıvı yağ
  • Karışık baharat
  • Tuz
  • Üzerine rendelemek için kaşar

Ispanaklı Bruschetta Yapılışı:

Önce ıspanaklarımızı güzelce yıkayalım. Üzerindeki toz topraktan arındıralım. Bazen ıspanakta küçük beyaz böcekler de oluyor. Bu sebepten dolayı iyice yıkadığımızdan emin olalım. Yıkadıktan sonra saplarını ayıklayalım ve üzerindeki fazla suları süzelim. Üst üste koyarak şerit şerit keselim. Ardından cam bir kaseye koyarak mikrodalgada yumuşayıp suyunu bırakıncaya kadar tutalım. Fazla tutmayın çünkü bu sefer yaprakları kurutuyor ve yanmaya başlıyor. Mikrodalgadan çıkardıktan sonra yan tarafta bekletelim.ispanak

Sarımsaklarımızı ince ince doğrayalım. Tereyağına karıştıralım. Tereyağının oda ıcaklığında beklemiş olması gerekiyor ki sarımsaklarla karışsın. Bunun için oda sıcaklığında beklemiş olmalı. Ben tereyağını küçük cam sosluğa koyup mikrodalganın buz çözdurme modunda birkaç dakika bekletip öyle yumuşatıyorum. Bu arada sarımsak gözünüze fazla gelirse miktarı damak zevkinize göre azaltabilirsiniz.

Hazırladığımız sarımsaklı tereyağını yarı yarıya ekmek dilimlerimizin üzerine yayarak sürelim.

Ardından 200 derece önceden ısıtılmış fırın tepsisine koyarak üstü çok hafif kızarana kadar birkaç dakika bekletelim. Bu sırada salçamızı cezvede veya küçük bir tavada biraz sıvı yağ ekleyerek kavuralım. Kokusu çıkıncaya kadar kavurmak yeterli.

Ekmekleri fırından çıkartıp üzerlerine kavurduğumuz salçadan sürelim. Ispanaklarımızı yayarak koyalım. En üstüne de kaşar rendeleyelim ve tekrar fırına verip kaşarlar eriyene kadar bekletelim.

bruschetta

 

Ve ekmeklerimiz hazır! Üzerine karışık baharattan serpip biraz da dere otu koyarak servis edelim. Kalabalık bir kitleye yapacaksanız malzemeleri katlayarak bir kere de daha çok bruschetta yapabilirsiniz.

Yorumlar

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here