Pastane poğaçası nasıl yapılır onu anlatacağım bugün sizlere. Birçok kişinin aradığı bir tarif. Artık evde yapabileceksiniz.

Malzemeler:

  • 1 su b. buğday nişastası
  • 1 yumurta
  • 1 su b. zeytinyağı
  • 2 su bardağından 1 parmak eksik süt (sıcak)
  • 1.5 tatlı kaşığı instant maya
  • 4 su b.un
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • İç harcı için
  • 200 gr. lor peyniri
  • Maydanoz

    Üzerine;

  • Haşhaş

Pastane Poğaçası Hazırlanışı:

Öncelikle unumuzu yoğurma kabının içine eleyelim. Üzerine nişastayı ekleyelim. Ortasını yuvarlak şekilde açalım.

Yumurtayı, zeytinyağını, sütü, mayayı, tuz ve şekeri ekleyerek yoğurun. Süt elin dayanabileceği sıcaklıkta olmalı. Yumuşak bir hamur ele edinceye kadar yoğuralım.

Üzerini nemli bir bezle örtelim ve dinlenmeye bırakalım.

Hamur mayalandığında ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve avucumuzun içinde açarak içine kıyılmış maydanozlu peynirli karışımdan koyup kapatalım. Hamura uzun şekil verelim.

Kapattığımız kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerine bıçak yardımıyla çizikler yapalım. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile karıştırdığınız yumurta sarısını üzerine sürelim ve haşhaş serpelim.

Tekrar mayalanması için bırakalım.

Mayalanan poğaçalarımızı fırını 190 dereceye getirerek üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırını önceden ısıtmayıp direk tavayı koyuyoruz.

Sıcak servis yapalım.

Yorumlar