Kandil Simidi
Kandil Simidi
Kandil simidi Oktay Usta usulü nasıl yapılır şimdi sizlerle bunu paylaşacağım. Evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif. Öyle çok fazla da zaman almıyor. Çocuklarınız varsa onların da atıştırabileceği bir tarif. Hatta beslenme çantalarına koyabilirsiniz. Hazır yapılmış ürünler almalarındansa kendi yaptığınız hamur işi yiyecekler daha iyidir. Zaten her türlü yiyorlar bari bu şekilde sağlıklı olsun.

Kandil Simidi İçin Malzemeler:

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Yarım paket margarin (125 gr. )
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 tane yumurta ( akları üzeri için kullanılacak )
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 3,5-4 su bardağı un

Üzeri için :

  • Yumurta akı
  • Susam

Kandil Simidi Oktay Usta Usulü Yapılışı:

Kabın içine yumurtaların sarılarını koyalım. (Beyaz kısımlarını üzeri için ayıralım.) Margarin sıvıyağ, yoğurt, tuz, şeker ve mahlebi alarak üzerine kademeli olarak un ekleyelim. Kabartma tozunu da ekledikten sonra elimize yapışmayacak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene değin un eklemeye devam edelim. Hamuru hazır edelim. Daha sonra ise minik ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elimizle uzun şeritler yapalım ve sonra da iki ucunu birleştirip halka şekli verelim. Halkaları fazla ince yapmamaya özen gösterirseniz iyi olur. Ne kadar ince olursa o kadar sert olur. Aslında bunu damak zevkinize göre belirleyebilirsiniz. Yumuşak sevenler halkayı biraz daha geniş yapsın. Kıtır sevenler ise daha ince yapabilir. Halkaları yaptıktan sonra, öncelikle yumurta akına daha sonrada bol miktarda susama bulayıp yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizelim. Bütün malzeme bittiğinde evvelden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana değin pişirelim. Pişen simitlerimizi soğumaya bırakalım ve soğuduğunda servis edelim.
Mutlaka denemenizi nasihat ederim. Hazır alma olanlarıyla benzer lezzete diyebilirim. Üstelik daha sağlıklı ve içinde ne olduğunu ve hangi koşullarda yapıldığını da bildiğiniz için gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Bu tarifi ben sadece kandillerde yapmıyorum. Kahvaltılık olarak bazen aklıma geldiğinde yapıyorum. Bir ölmüşünüzün hayrına bir şey dağıtmak istediğinizde de kandil simidi yapabilirsiniz. Ayrıca çay sohbetleri için de ideal bir aparatif.

Afiyet olsun…

Yorumlar

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here