Lazanya hamur işi bir yemek olması açısından aslında pek de yabancı olduğumuz bir tat değil. Mantı ve su böreği kıvamında bir yemek gibi gelir bana hep. Lazanya yapımı için çok çeşitli malzemeler kullanmanız mümkün. Kıymadan tutun da her çeşit sebzeyi haşlayarak malzeme olarak içinde yer verebilirsiniz.

Lazanya Nerede Satılır ?

Lazanya hamuru artık tüm süper marketlerde satılıyor. Makarna reyonunda kolayca bulabilirsiniz.

Lazanya Yapımı İçin Malzemeler

  • 1 paket lazanya
  • Kaşar peyniri rendesi
  • 1 kilogram ıspanak
  • 1 kuru soğan
  • 250 gram beyaz peynir
  • 50 gram margarin
  • Yeterince tuz ve karabiber

Lazanyaları Haşlarken Kullanmak İçin:

1 ç. kaşığı sıvı yağ

1 ç. kaşığı tuz

Beşamel Sos İçin:

3 y. kaşığı un

3 su bardağı süt

2 y. kaşığı margarin

Lazanya Nasıl Yapılır ?

Lazanyaları haşlamak için derin bir tencere alarak içine kettle’da ısıttığımız kaynar suyu boşaltıyoruz. Kettle yoksa suyu normal koyarak kaynatalım.

İçine bir çorba kaşığı sıvı yağ ve bir çorba kaşığı tuz ekliyoruz.

Lazanyaları mantı haşlar gibi haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra kevgirde süzüyoruz ve soğuk suya koyuyoruz.

Ispanakların saplarını kesip güzelce yıkıyoruz. Yarına gelecek kadar su ekleyerek haşlıyoruz. Kaynamaya başlayınca 5-6 dakika kadar haşlamanız yeterli olacaktır.

Haşlanmış ıspanakların suyunu süzüyoruz. Ve ellerimizin arasına kısım kısım alarak suyunu sıkıyoruz. Ve sonra da ince ince kıyıyoruz.

Kuru soğanı rendeliyoruz ve suyunu sıkarak lavaboya döküyoruz. Pembeleşinceye kadar soğanları kavuruyoruz. Kavrulunca üzerine ıspanakları ve baharatları ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz.

Kavrulunca ocaktan alalım ve içine ufaladığımız beyaz peyniri ilave edelim.

Fırın kabının içini yağlayalım. Bor cam da kullanabilirsiniz.

En alta haşladığımız lazanyalardan döşeyelim. Arasına hazırlamış olduğumuz ıspanak harcından koyalım ve yaydıralım. Bu işlemi lazanyalar bitene kadar kat kat tekrarlayalım. En üstte lazanya hamurlarından döşeyelim.

Bu sırada beşamel sosu hazırlayalım. Öncelikle tavaya margarini koyarak eritelim. Unumuzu ilave ederek kavuralım ve ardından yavaş yavaş sütü ekleyelim. Çok koyu olmayacak şekilde kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirelim. Damak tadımıza göre tuz ilave edelim ve ocaktan alalım.

Lazanyaların üzerine hazırlamış olduğumuz beşamel sostan gezdirerek dökelim. Tepsiden taşmayacak şekilde bolca eklemeye devam edebilirsiniz.

En son üzerine kaşar rendesi serpiştirelim.

Önceden 170 derece ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirelim.

Pişince kare kare keserek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…

Yorumlar