sodalı börek tarifi

Hamur işi biz Türklerin asla vazgeçemeyeceği bir yemek kategorisi. Kalorisi çok yüksek olsa da uzak duramıyoruz. Hatta diyetteyken genellikle aklımıza gelip canımızı çektiren ilk yemek bir hamur işi oluyor. O derece hafızamıza kazınmış. Pişiden, mantıdan, su böreğinden, çeşit çeşit ot barındıran lezzeti bol tuzlu ekmekten bizi kim uzak tutabilir? Gelelim tarifimize… Hazır yufkadan sodalı börek tarifi için tavsiyem markette satılan hazır yufkalardan değil de günlük yufkacıdan tazecik yufka almanızdır. Tadı çok fark ediyor. Taze el açması yufkayla neredeyse su böreğine yakın bir tat elde ediyorsunuz. Yakınınızda yufkacı yoksa marketten paketlenmiş olanlardan alacaksınız tabii mecburen. Mahalle bakkalından süpermarkete kadar her yerde bulabilirsiniz. Son kullanma tarihini kontrol etmeyi unutmayın. Bazıları daha marketteyken küflenip yeşillenmiş oluyor.

Malzemeler:

  • 6 adet yufka
  • 3 yumurta
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 buçuk su bardağı süt
  • 1 şişe soda
  • 3/4 su bardağı zeytinyağı
  • Yarım bardak su
  • 200 gram beyaz peynir
  • 20 dal doğranmış maydanozhazır yufkadan kolay börek tarifi

Yapılışı:

  • Önce böreğin içinde kullanacağımız karışımla başlayalım. Yumurta ve sütü derin bir karıştırma kabına koyalım. Mikserle iyice karıştıralım. Ardından üzerine yoğurdu, suyu ve zeytinyağını ilave ederek homojen olana kadar tekrar karıştıralım. Bu sırada fırını ısınması için 190 dereceye açalım.

 

  • Şimdi böreğin iç malzemesini hazırlayacağız. Maydanozları güzelce yıkayın. Saplarının altta kalan kalın kısımlarını kesip atabilirsiniz. İnce olan kısımları atmayın. Küçük küçük doğrayın yapraklarıyla beraber. Bir çatal yardımıyla peyniri ezin ikisini birbirine karıştırın.

 

  • Tepsinin altını yağlayın ve ilk yufkası dengeli olarak şekilde yerleştirin. Fazlalık olan kısımlar kenarlardan sarksın. Daha sonra içe kapatacağız. Fırça veya kaşık yardımıyla hazırladığımız yumurtalı iç karışımdan serpiştirin. (Bu karışımı 6 yufka için dengeli gelecek şekilde göz kararı miktarı ayarlayın.) Daha sonra ikinci yufkayı ekleyelim. Buruşturarak tavaya denk gelecek şekilde ayarlayalım. Üzerine tekrar yumurtalı karışımdan serpelim. Üçüncü yufkayı koyalım. Buruşturarak tavanın içine sığdıralım. Yine yumurtalı karışımdan yufkanın üzerine serpiştirelim ve maydanozlu peynir harcımızı yayarak içine koyalım. 4. ve 5. ve 6. yufkaları yine araya yumurtalı karışımdan koyup yuruşturarak tavaya göre ayarlayalım. hazır yufkadan sodalı kolay börek tarifi
  • 6. yufkayı koyduktan sonra en alttaki yufkanın fazlalıklarını içe doğru kapatalım. Kalan yumurtalı karışımı yine böreğimizin üzerine sürerek yaydıralım.

 

  • Böreğimizi kare kare keselim. En son böreklerimizin üzerine sodamızı dökelim ve üstü kızarana kadar önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim.

Ve sodalı böreğimiz hazır! Sıcak servis edin. Afiyet olsun.hazır yufkadan kolay börek tarifi

Yorumlar

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here