patlıcan zararları faydaları

Patlıcan deyimi yerindeyse magazinel bir sebze… Evet evet bu söyleyiş kesinlikle patlıcanı tanımlıyor. Bildiğiniz gibi hakkında devamlı bir söylenti dolaşır.

“İçinde çok fazla nikotin var, bağımlılık yapıyor!” dendi…

“Hiç besin değeri yok! Niye yiyoruz ki…” dendi…

Dendi de dendi…

Tabiki patlıcanları yağa atıp, kömür gibi olasıya kadar kızartarak, löp löp de yağ çektirirseniz ne fayda bekleyebilirsiniz ki?

Ama mevsiminde alıp, közlemesini, zeytinyağlı yemeğini yaparsanız, yani doğru bir şekilde tüketirseniz faydalarını da görürsünüz.

Peki patlıcan nasıl bir bitki, faydaları neler, hangi durumda zararlı olabiliyor, gelin hep birlikte bunlara göz atalım.

patlıcan yemekleri

Patlıcan nasıl bir sebzedir?

Latincesi solanum melongena olan patlıcan mavi sebzelerden biridir. Ana vatanı Hindistan’dır. Patlıcangiller familyasına mensup, mor meyveli, yeşil yapraklı otsu bir bitkidir. Bu bitkinin tohumları meyvesinin etli kısımlarında bulunur. Bir patlıcanda yaklaşık olarak 500 ila 5000 arasında tohum bulunur. Sıcak iklime ait bir zebzedir. Soğuğu sevmez.

patlican ikon

Patlıcan faydaları nelerdir?

Yukarıda da belirtmiş olduğumuz gibi patlıcanın bir besin değeri içermediği yönünde yanlış bir bilgi aktı vardır. Halbuki patlıcan yağ, karbonhidrat ve protein açısından yadsınamayacak bir sebze. Bünyesinde A, C ve E vitaminleri ile kalsiyum, demir ve fosfor minerali barındırıyor. Aslında çok zengin bir vitamin kaynağı değil. Asıl faydası içinde yer alan saponin maddesinden kaynaklanıyor. Bu madde alerji ve iltihap önleyici bir özelliğe sahip. Kanda bulunan kolesterolün düşürülmesine de yardımcı nitelikte.

Ayrıca son zamanlarda yapılan çalışmalar patlıcanın yaşlanmayı geciktirdiğini de ortaya koydu. Ciltteki kırışıklıkların ortaya çıkmasını geciktiriyor.
Stresi engellediği de bilinmektedir.

Patlıcanın faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:

  • Sinirleri yatıştırarak tansiyonu düşürür.
  • Kalp çarpıntılarını gidermeye yardımcı olur.
  • İdrar söktürücüdür.
  • Bağırsakları rahatlatır.
  • Kolesterolü düşürür.
  • Damak tıkanıklığı gidermeye yardımcı olur.
  • Kansızlığı gidermeye yardımcı olur.
  • Karaciğer ve pankreasın çalışmasını düzenlemektedir.
  • Lifli yapısı sayesinde hazımsızlık çekenlere iyi gelir.
  • Vucüttaki fazla suyu atmayı sağlar.
  • Kilo vermeye yardımcı olur.

patlican ikon

Patlıcanın zararları nelerdir?

  • Olgunlaşmamış patlıcanda selonin adlı bir madde vardır. Bu madde zehirlenmelere yol açabilir. Fakat pişirildiğinde bu madde yok oalrak etkisi ortadan kalkar.
  • Sindirmesi zor bir sebzedir. Bu nedenle çocuklara patlıcan yemesi için ısrar edilmemesi tavsiye edilir.
  • Ayrıca cilt hastalığı bulunanlar, şeker hastası olanlar ve bağırsak ile karaciğer hastalığı bulunanlar aşırı derecede patlıcan tüketmemelidir.

 

Patlıcan nasıl gözlenir?  (Görmek için tıklayınız.)

Yorumlar