mantar salatası tarifi

Mantarlı tarifler arayanlar için bugün lezzetli bir mantar tarifi paylaşacağım. Hem salata hem de meze olarak adlandırabiliriz. Ben mantarlı bir yemek, salata veya meze yaparken mantarların sadece sapının alt kısımlarını ince bir şekilde kesip atıyorum ve üstünde de sorunlu yerler vara bıçakla alıyorum. Mantarın sapını tamamen kesip atmak bana israf geliyor. Ispanak, maydanoz vs. gibi şeylerde de aynı şeyi uyguluyorum. Çünkü saplar tadı bozmuyor. Size de tavsiye ederim.

Mantar Salatası İçin Malzemeler:

  • 250 gram mantar
  • 2 közlenmiş kırmızı biber (Paprika veya yağ biberi)
  • 4-5 kornişon turşusu
  • 1 küçük kase tatlı mısır
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 tutam tuz bir çorba kaşığı zeytinyağı
  • Sıcak sumantar salatası

Mantar Salatası Yapılışı

Mantarları iyice yıkayalım ve bir tencereye koyalım. Üzerlerini geçecek kadar su koyalım.

Mantarları kaynattıktan sonra altını kapatalım. Süzelim ve soğuyana kadar bekleyelim.

Mantarlar soğuyunca resimde olduğu gibi dörde bölelim.

Bir tavaya iki çorba kaşığı zeytinyağı koyalım ve mantarları 7-9 dakika arasında hafif kavuralım. mantar salatası

Kavrulan mantarları bir karıştırma kabına koyalım.

Közlenmiş biberlerimizi ve kornişon turşumuzu küp küp doğrayalım. Ve mantarların olduğu kaba ekleyelim.

Mısırlarımızı bir kez sudan geçirerek süzelim. Mantarların üstüne ilave edelim.

Ardından tuzu yayarak serpelim. 2 çorba kaşığı zeytinyağını ve limon suyumuzu da aynı şekilde malzemelerin üzerine yayarak ilave edelim. Karıştıralım.

Mantar salatamız hazırdır. Tabağa koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Yorumlar

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here