babagannuş nasıl yapılır

Babagannuş Tarifi İçin Malzemeler:

  • 5 adet patlıcan
  • 2 adet kırmızı biber
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Karabiber
  • Kırmızıbiber
  • Tuz
  • Limon suyu

Babagannuş Nasıl Yapılır?

  1. Babagannuş yapımı için öncelikle sebzeleri ve biberi közleyeceğiz. Közleme için ocak veya fırını tercih edebilirsiniz. Fırında yapmak daha kolay oluyor. Fırın tepsisinde 200 derecede, önceden ısıtılmış fırında sebzeleri közleyebilirsiniz.
  2. Közlenmiş patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyalım ve ince ince kıyalım.
  3. Soğanı da küçük küçük kıyıp, yağda kavuralım.
  4. Kavrulan soğana baharatları ve biber salçasını ekleyelim. Kavrulunca ocaktan alalım.
  5. Servis tabağıns patlıcanları, biberleri ve soğanlı kavurmayı ekleyip, harmanlayalım.
  6. Üstüne küçük doğradığımız domateslerimizi ekleyelim ve maydanozları kesmeden yapraklarını kopararak ekleyelim.
  7. En üste de limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ekleyelim. İsteğe göre rendelenmiş sarımsak da koyabilirsiniz.
  8. Malzemeleri ezmeden hafifçe karıştıralım.
  9. Üzerini cevizle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Yorumlar

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here