un çorbası tarifi
Un Çorbası İçin Malzemeler:
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 tepeleme yemek kaşığı un
  • 5 su bardağı sıcak tavuk suyu veya et suyu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Üzeri için;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Un Çorbasının Yapılışı:

  1. Tereyağı ve zeytinyağını derin bir tencereye koyup kızdıralım. Azar azar un ekleyerek kısık ateşte kavuralım.
  2. Unu yakmadan kavurmaya ve hafif bir renk almasına dikkat edelim.
  3. Kavrulan una sıcak tavuk suyunu azar azar ilave edip topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla hızlı bir şekilde karıştıralım.
  4. Kaynamaya başlayan çorbaya tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ekleyelim.
  5. Bu arada un içinde topaklanma yaptıyla bunları gidermek için çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz.
  6. Sosunu hazırlamak için küçük bir tavaya tereyağını koyalım ve kısık ateşte eritelim. Kuru nane ekleyip kokusu çıkana kadar karıştıralım. Yakmamaya özen gösterelim.
  7. Çorbayı kaselere koyarak üzerine hazırladığımız naneli tereyağından gezdirelim ve sıcak servis edelim.

Afiyet olsun.

Yorumlar

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here