mercimek çorbası nasıl yapılır

Terbiyeli Mercimek Çorbası İçin Malzemeler:

  • 2 su bardağı sarı mercimek (kırmızı da olur)
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 adet büyük boy patates
  • 1 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
  • 8-9 bardak sıcak su
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 limon suyu
  • Karabiber
  • Tuz

Üzeri İçin;

  • 1-2 yemek kaşığı tereyağı
  • Nane
  • Kırmızı biber

Terbiyeli Mercimek Çorbasının Yapılışı:

  • Soğanları küp küp yemeklik doğrayalım.
  • Havuçları ve patatesleri soyarak rendeleyelim.
  • Bir tencereye sıvı yağı koyup biraz ısıttıktan sonra içine soğanları, patatesleri, ve havuçları koyarak 5-6 dakika kadar kavuralım.
  • Yıkanmış mercimekleri ve karabiberi ekleyelim ve 3-4 dakika kadar daha kavuralım.
  • Sıcak suyu ekleyip mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
  • Piştikten sonra blendardan geçirip homojen bir hal almasını sağlayalım. Eğer kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyerek açabilirsiniz.
  • Bir kapta yoğurt, yumurta ve limon suyunu güzelce çırpalım. Çorbadan azar azar terbiyeye ekleyip ılıtalım. Yani terbiyeye bir kaşık çorba ekleyip karıştıralım Sonra bir iki kaşık daha ekleyip tekrar karıştıralım. Ve bu karşımı çorbaya bir yandan azar azar dökerken bir yandan da çorbayı karıştıralım.
  • Damak zevkimize göre çorbanın tuzunu ekleyelim. 3-4 dakika daha kısık ateşte kaynatalım.
  • Bir tavada tereyağını eritelim. İçine nane ve kırmızı biberi ekleyelim. Baharatların yanmadan ocaktan alalım. Altını kapatalım. Çorbayı servis tabaklarına aldıktan sonra bu sostan üzerlerine gezdirelim.

Afiyet olsun.

Yorumlar

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here