orzo4-min

Pilav Tarifi Oktay Usta usulü nasıl yapılır bu yazımızda ona yer vereceğiz. Pirinç pilavı doyurucu olduğu için birçok yemeğin yanında servis edilir. Sade pilav tarifi yapımı kolay görünmekle birlikte herkes kıvamını tutturamaz. Pilavın hem tat hem de görünüş olarak güzel olması için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır.


5055807551_486fe67aee_o-min

 

Pirinç Pilavı Yapmanın Püf Noktaları

  • Pilav yaparken daha lezzetli olması için tereyağı kullanın.
  • Baldo pirinç tercih edin.
  • Daha beyaz görünmesini sağlamak için pişirirken bir iki damla limon suyu kullanın.
  • Pilavı teflon tencerede pişirin.
  • Pişirdikten sonra beklemeye alarak dinlendirin.

Pirinç Pilav Malzemeleri

  • 2 s. bardağı baldo pirinç
  • 3 s. bardağı sıcak su
  • 1 kahve fincanı arpa şehriye
  • 1 tane tavuk bulyon
  • 3 y. kaşığı tereyağı
  • Tuz

Pilav Nasıl Yapılır ?

Pilav tenceremize tereyağını koyduktan sonra altını açalım ve eritelim. Yağımız kavrulmaya başlayınca sonra arpa şehriyemizi ekleyelim ve renkleri koyulaşana kadar kavuralım. Önceden yıkamış olduğumuz pirinçleri de tencereye ekleyerek kavurmaya devam edelim. Yaklaşık 5 dakika kadar sürekli olarak karıştırarak kavuralım. Karıştırmadığınız takdirde pilavınızın dibi tutar.

turkish-pilaf-min

Bir kaba 3 su bardağı sıcak su ve tavuk bulyonumuzu ekleyerek karıştıralım. Tadını kontrol ederek tuz ekleyebilirsiniz. Su soğuk olmalı. Bu karışımı tenceremize ekleyelim ve karıştıralım. Daha sonra tenceremizin kapağını kapatalım ve ocağın altını kısalım. Bu şekilde 15 dakika boyunca pişirelim. Pişerken kontrol etmek için tencerenin kapağını sık olarak açıp kapatmamaya dikkat edelim ki içerisindeki buharı kaybetmemiş olalım.

Ocağa koyduktan 10 dakika sonra tencerenin kapağını açarak suyunu çekmiş mi diye kontrol edebiliriz fakat dediğimiz gibi kapağı çok sık açarsanız pilavın buharda pişmesini engellemiş olursunuz. Buharla pişen yemekler her zaman daha lezzetli olur. Pirinçler suyunu iyice çektikten sonra pilavımızın dibinin tutmaması için altını kapatalım ve pirinç pilavımızı bir kez daha karıştıralım. Daha sonra tenceremizin üzerine kağıt havlu koyarak kapağını kapatalım ve 15 dakika kadar dinlendirelim. Kağıt havluyu koymamızın sebebi buharını çekip alması içindir. Bu şekilde buharını aldığımızda pirinç pilavı tane tane olacaktır.

Dinlendirdikten sonra pirinç pilavımız hazır hale gelmiştir. Tabaklara alarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

 

Yorumlar

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here